ビタミンB12 (Vitamin B12)

ビタミンB12（コバラミン）は、赤血球の形成、神経系の機能維持、DNA合成に不可欠な水溶性ビタミンです。動物性食品にのみ天然に含まれるため、ビーガンやベジタリアンは特に欠乏のリスクが高いです。高齢者も胃酸分泌の低下により吸収が低下する可能性があります。B12欠乏は巨赤芽球性貧血、末梢神経障害、認知機能の低下、脱毛を引き起こす可能性があります。サプリメントの形態にはシアノコバラミン（最も一般的）とメチルコバラミン（活性型）があります。