クルクミン (Curcumin)

クルクミンは、ターメリック（Curcuma longa）の主要な活性ポリフェノールであり、ターメリックの黄色の色素です。クルクミンはNF-κBやCOX-2など複数の炎症経路を阻害し、さまざまな健康上の効果について広く研究されています。主な課題は極めて低い生物学的利用能（天然形態では1%未満）であり、ピペリン（バイオペリン）、リポソーム送達、フィトソームなどの強化技術が開発されています。研究では、関節の快適さ、気分のサポート、酸化ストレスマーカーへの効果が示されています。