Mechanisms of Action
Absorption
Der Prozess, durch den Nahrstoffe aus dem Verdauungstrakt in den Blutkreislauf gelangen.
Absorption bezeichnet den Prozess, durch den Nahrstoffe und bioaktive Verbindungen die Darmschleimhaut passieren und in den systemischen Kreislauf gelangen. Die Absorptionseffizienz hangt von der chemischen Form ab (z. B. Eisenbisglycinat vs. Eisensulfat), der Nahrstoffmatrix, dem pH-Wert des Magens und dem individuellen Gesundheitszustand des Darms. Zu den Faktoren, die die Absorption beeinflussen konnen, gehoren: Fettloslichkeit (Vitamine A, D, E, K benotigen Nahrungsfett), Chelierung (Mineralien, die an Aminosauren gebunden sind, konnen besser absorbiert werden), Wechselwirkungen zwischen Nahrstoffen (Vitamin C fordert die Eisenaufnahme; Calcium kann die Eisenaufnahme hemmen) und der First-Pass-Metabolismus in der Leber.