Mechanisms of Action
Absorção
O processo pelo qual os nutrientes passam do trato digestivo para a corrente sanguínea.
A absorção de nutrientes é o processo pelo qual vitaminas, minerais e outros compostos atravessam o epitélio intestinal para a corrente sanguínea. A absorção ocorre principalmente no intestino delgado por difusão passiva, transporte facilitado e mecanismos de transporte ativo. Os fatores que afetam a absorção incluem a forma química do nutriente, o pH gástrico, a presença de potencializadores (a vitamina C melhora a absorção de ferro) ou inibidores (o cálcio inibe a absorção de ferro), a integridade intestinal e a competição entre nutrientes semelhantes em transportadores compartilhados. Os suplementos lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K) requerem gordura dietética para absorção ideal.